TY  - CHAP
T1  - En guise d’introduction. Pour une étude de la gastronomie québécoise
T2  - Gastronomie québécoise et patrimoine
Y1  - 2013
A1  - Aubertin, Marie-Noëlle
A1  - Sicotte, Geneviève
JF  - Gastronomie québécoise et patrimoine
T3  - Nouveaux Patrimoines
PB  - Presses de l’Université du Québec
CY  - Montreal
ER  - 

TY  - CHAP
T1  - L’aliment dans la littérature du XIXe siècle québécois. Témoignage ethnologique, revendication patrimoniale et création identitaire
T2  - Gastronomie québécoise et patrimoine
Y1  - 2013
A1  - Sicotte, Geneviève
ED  - Aubertin, Marie-Noëlle
JF  - Gastronomie québécoise et patrimoine
T3  - Nouveaux Patrimoines
PB  - Presses de l’Université du Québec
CY  - Québec
ER  -